ENTRANTES
Jalea de Calamar con crema de Chipotle
Tiradito de Salmón a la Huancaina
Viera en llamas con salsa de jengribre
Bocadito de Tartar de Atún rojo con yema curada y Gochujang
CONTINUAMOS
Gyoza de Nasu Yaki en Niku Miso
(Berenjena a la llama con carne de Rubia gallega madurada a 120)
Katsu Sando de Char Siu
(Sandwich Japonés con panceta a baja temperatura y crujiente de panko)
SUSHI
Maki Omakase
(Al gusto del Chef – 4 Piezas por persona)
PARA TERMINAR
Asado de Tira de ternera de Rubia Gallega en salsa de Miso al vino tinto
POSTRE
Yuzu Pie
Precio por persona €50
Menú degustación con medio maridaje 75€ (3 copas)
Menú degustación con maridaje completo 85€ (5 copas)
Todos los días BAJO RESERVA De 13:30 a 15:00 y de 20:00 a 22:30