BARRA DE CRUDOS
Ceviche de corvina con Kimchi Casero
Bocado de Tartar de Atún Balfegó (con trufa y huevo de codorniz sobre nori en tempura)
Causa Limeña
Viera del Cantábrico a la Huancaina gratinada con parmesano
BOCADOS CALIENTES
Croqueta de Tonkotsu Ramen
Beef gyozas dipped in Japanese curry demi-glace
SUSHI
Nigiri Omakase (dos piezas de sushi a elección del Chef)
PRINCIPAL A ELEGIR
Asado de ternera con demi glace con miso casero al vino tinto
Parpatana de Hamachi
Arroz Chaufa
ó
Sweet potato red curry with black beans and coconut rice
POSTRE
Yuzu Pie
Tarta de queso
ó
Orange blossom toast
Precio por persona €50
Menú degustación con medio maridaje 75€ (3 copas)
Menú degustación con maridaje completo 85€ (5 copas)
Todos los días BAJO RESERVA De 13:30 a 15:00 y de 20:00 a 22:30