Menú Degustación

BARRA DE CRUDOS

Ceviche de corvina con Kimchi Casero

Bocado de Tartar de Atún Balfegó (con trufa y huevo de codorniz sobre nori en tempura)

Causa Limeña

Viera del Cantábrico a la Huancaina gratinada con parmesano

BOCADOS CALIENTES

Croqueta de Tonkotsu Ramen

Beef gyozas dipped in Japanese curry demi-glace

SUSHI

Nigiri Omakase (dos piezas de sushi a elección del Chef)

PRINCIPAL A ELEGIR

Asado de ternera con demi glace con miso casero al vino tinto

Parpatana de Hamachi

Arroz Chaufa

ó

Sweet potato red curry with black beans and coconut rice

POSTRE

Yuzu Pie

Tarta de queso

ó

Orange blossom toast

Precio por persona €50

Menú degustación con medio maridaje 75€ (3 copas)

Menú degustación con maridaje completo 85€ (5 copas)